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Bienvenue sur la boucherie Caprai
Nos spécialités
 - Évènementiel, réception, mariage, anniversaire, buffet froid, entrée charcutière sur plateau. (sur commande)
- Raclette complète
- Fondue
- Fondue alsacienne
- Piérade
- Melon d'agneaux farcis aux cêpes
- Couronne et carré d'agneau
- Lapin désossé farci aux cêpes
- Magret de canard au foie gras (1 pièce pour 2 personnes)
- Bûche d'agneau aux morilles
Pour Noël
Bientôt les fêtes, pensez à votre repas de Noël !Nous vous proposons toutes sortes de spécialités qui varient en fonction du nombre de personnes.
Nos volailles désossées farcies (farce truffée, des cèpes, le tout arrosé de cognac et parsemé de pistache). - chapons, dindes, cailles
- pintades et pintades chaponnées
- poulets de Bresse, poulardes
- canettes, oies
- lapins, faisans, perdreaux
 L'agneau : - la couronne et le carré d'agneaux
- la bûche d'agneaux truffée ( idéale pour 4 pers.)
- le gigot d'agneaux
- le gigot d'agneau aux morilles
- l'épaule d'agneaux avec ou sans os
- le melon d'agneau truffe
- filet d'agneau aux morilles
Le boeuf : - rosbeef, au foie gras, au roquefort, en croûte, dans le filet
Le veau : - filet mignon de veau, en croute et en medaillons
Les autres viandes : - magret de canard au foie gras
 - pieds et paquets faits maison cuits et crus
- civet de chevreuil et de sanglier cuit et cru
- gigue de chevreuil
- cabris
- agneaux de lait
Notre charcuterie festive : - terrine de canard à l'orange
- terrine de lapin aux noisettes
- terrine de noix de st jacques
- pâté en croûte aux morilles et au foie de canard
- saumon fumé de qualité supérieure
- boudins blancs aux morilles et au foie gras....
- garnitures pour vos salades de fêtes ( gésiers ,foies de volaille et magrets de canard fumés)
- médaillons de foie gras
- terrine de foie gras en porcelaine de 4 à 6 pers.
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